Голубці по-румунськи: оригінальний рецепт звичної страви

За цим рецептом виходять дуже смачні і соковиті голубці.

Румунською мовою страва називається Sarmale. Вона може бути приготоване з свинини, індички, яловичини або суміші цих видів м’яса. Можна навіть готувати їх з квашеною капустою і беконом, інформує Ukr.Media.

Інгредієнти:

Для голубців:

1 качан свіжої капусти

50 гр рису

150 гр будь-якого фаршу

1 цибулина

1 морква

олія рослинна

100 мл води

сіль, перець

Для «шуби»:

30 гр сметани

100 гр сиру

2 помідори

3-4 зубчики часнику

кріп і петрушка

сіль, перець

Приготування:

Капусту кладемо на 5-10 хвилин у мікрохвильову піч (потужність близько 900 Вт), а потім під струмінь холодної води. Після цього листя легко відокремлюються.

Рис відварюємо до напівготовності.

Цибулю і моркву обсмажуємо.

Остиглі рис і піджарку змішуємо з фаршем, солимо, перчимо за смаком.

Скручуємо голубці і укладаємо на деко, злегка змащене олією.

Доливаємо воду, накриваємо деко фольгою і ставимо в духовку, розігріту до 200 °С на 30 хвилин.

Для «шуби»: дрібно ріжемо помідори, натираємо сир, зелень подрібнюємо, часник пропускаємо через прес.

Додаємо сметану, сіль і перець, перемішуємо.

Викладаємо «шубу» рівномірно по поверхні голубців, розрівнюємо і запікаємо ще 10-15 хвилин.

Приємного апетиту!

Follow on Facebook