Неймовірно смачні закуски, які стануть в нагоді на будь-яке свято – забирай собі!

Вибираємо улюблені закуски для свого святкового столу.

Для зустрічі свята потрібні найбільш різноманітні закуски на столі. Це і салати, і холодець, і закусочні торти та багато іншого, інформує Ukr.Media.

Закусочний торт «Наполеон»

9 рецептів закусок, які стануть в нагоді на будь-яке свято - забирай собі!

Інгредієнти:

Готові або випечені листкові коржі (5 шт)

Пачка маойнезу

Рибна консерва

4 яйця

20 гр твердого сиру

1 велика цибулина

2 моркви

Приготування:

Яйця відварити і дрібно нарізати, цибулю і моркву подрібнити і пасерувати, сир натерти на тертці.

На перший листковий корж накладаємо змішаний з майонезом натертий сир. На наступний шар пасеровані і трохи охолоджені цибулю і моркву, змастити майонезом.

Поверх наступного коржа накладаємо шар подрібненої рибної консерви, збризкуємо майонезом.

Наступний шар – перемішані з майонезом яйця.

Останній листковий корж можна прикрасити крихтою жовтків, дрібно посіченою зеленню, тертим сиром, також можна злегка збризнути майонезом.

Торту необхідно ніч постояти, тоді він стане м’якше.

Фаршировані бублики

9 рецептів закусок, які стануть в нагоді на будь-яке свято - забирай собі!

Інгредієнти:

Бублики (20 шт)

Фарш (яловичий і свинячий, всього 400 р.)

Яйця (1 шт)

Тертий сир (50 р.)

Болгарський перець (1/4 плоду)

Сіль, перець.

Приготування:

Починаємо з бубликів. Краще взяти звичайні, гірчичні бублики, без маку і ваніліну. Все-таки фарширувати їх будемо м’ясом.

Бублик заливаємо теплою водою (деякі заливають молоком, але мені дуже «жирно») і залишаємо намокнути хвилин на 30. Так, щоб серединка залишалася твердою.

Тим часом м’ясний фарш посолити, поперчити, додамо яйце і все перемішати.

Перчик наріжемо маленькими шматочками. А натертий сир у нас вже готовий.

Все робиться досить швидко – до цього моменту наші бублики вже мали досить розмокнути.

Начиняємо кожну бублики фаршем і викладаємо на деко, змащене маслом або застеленому папером для випічки (на папері бублики все ж прилипли, напевно, краще все ж змастити).

Зверху посипаємо сиром.

Викладаємо шматочки перцю.

І відправляємо запікатися на 15 хвилин при температурі 180 градусів.

Сирна Закуска «Кали»

9 рецептів закусок, які стануть в нагоді на будь-яке свято - забирай собі!

Приготування:

Ну, тут нічого особливого))))В листочки плавленого вершкового сиру покласти начинку: на дрібній тертці сир, яйця, видавити 2-3 зубчики часнику і змішати з майонезом. Тичинки зробити з корейської моркви

Яйця фаршировані грибами

9 рецептів закусок, які стануть в нагоді на будь-яке свято - забирай собі!

Приготування:

Відварити яйця, розрізати вздовж і вийняти жовтки.

Сухі гриби замочити в холодній воді приблизно на годину, потім відварити до готовності в підсоленій воді, вийняти з води, остудити, пропустити через м’ясорубку, обсмажити ріпчасту цибулю і все змішати з жовтками і майонезом, зверху натертий сир, прикрасити зеленню або помідорками.

Скумбрія домашнього копчення «Ще хочу!»

9 рецептів закусок, які стануть в нагоді на будь-яке свято - забирай собі!

Інгредієнти:

Скумбрія (свіжоморожена) – 2 шт

Чай чорний (листовий) – 2 ст. л.

Цибулиння – 3 жмені

Сіль – 4 ст. л.

Цукор – 2 ст. л.

Перець чорний (горошок) – 10 шт

Лавровий лист – 2 шт

Рідкий дим – 1 ст. л.

Вода – 1 літр

Приготування:

Розморожену скумбрію випатрати, видалити голову і хвіст.

Закип’ятити воду, додати сіль, цукор, перець, лавровий лист, чай і цибулиння.

Проварити на повільному вогні 1-2 хвилини. Зняти з вогню і залишити остигати до кімнатної температури.

Охолоджений розсіл процідити або прибрати шумівкою цибульне лушпиння. Додати в розсіл рідкий дим.

Опустити в розсіл скумбрію. Залишити при кімнатній температурі на 5-6 годин.

Потім прибрати в холодильник ще на 18 годин.

Загальний час приготування риби 24 години.

Вийняти рибу з розсолу. Обсушити паперовим рушником.

Мариновані овочеві рулетики в томатній заправці

9 рецептів закусок, які стануть в нагоді на будь-яке свято - забирай собі!

Інгредієнти:

Середній качан капусти

Морква

Часник

Чорний мелений перець.

Точна кількість не пишу – вся справа смаку.

Приготування :

Маринад: 1 літр води, 2 ст л. солі, 0,5 склянки цукру, 0,5 склянки рослинної олії, 1/3 ст столового 9% оцту, чорний і запашний перець горошком ( по 5-8 штук), 1-2 лавр. листа.

Від качана відрізати верхню жорстку частину, решту – розібрати на листочки, злегка проварити. Я роблю так – опускаю в киплячу воду качан і поступово самі листочки відокремлюються. Головне, щоб листочки не переварилися.

Дати охолонути.

Приготувати начинку: натерти моркву на тертці для корейської моркви, часник пропустити через прес, перець, все перемішати.

Кожен листочок розрізати на 4 частини, вирізавши жорстку серединку.

Нафарширувати капусту, звернувши трубочками.

Скласти щільно шарами в підходящий посуд.

Зварити маринад: закип’ятити воду з сіллю і цукром, додати спеції, олію, проварити 5-7 хвилин, додати оцет, дати закипіти і відразу залити рулетики. Зверху покласти пару ложок томатної заправки.

Накрити тарілочкою. Можна поставити невеликий гніт. Залишити на добу при кімнатній температурі. Прибрати в холодильник.

Follow on Facebook