Домашний пирог с орехами: главная ″фишка″ – крем

Хотите побаловать всю семью? Ловите этот рецепт.

Торт по нему получается нежным и буквально тает во рту, пишет Retete. Но главная изюминка – в креме.

Для коржей:

6 белков;

6 столовых ложек сахара;

4 столовые ложки муки;

1 чайная ложка разрыхлителя;

10 столовых ложек молотых орехов.

Ингредиенты для крема:

6 желтков;

120 гр. мягкого масла;

120 гр. сахарной пудры;

ванильный сахар;

2 столовые ложки молотых орехов.

Ингредиенты для сиропа:

200 мл. воды;

5 столовых ложек сахара;

ванильный сахар.

Для глазури:

100 гр. шоколада;

2 столовые ложки масла.

Взбейте белки до крутых пиков, добавьте сахар, орехи, муку и разрыхлитель и тщательно перемешайте.

Форма для выпекания должна быть 20 см. в диаметре. Нагрейте духовку до 180 градусов и выпекайте корж до готовности.

Проверяйте готовность зубочисткой.

Готовим крем.

6 желтков вместе с сахарной пудрой поставьте на паровую баню, непрерывно помешивая. Когда они начнут густеть, выключите огонь и дайте смеси остыть.

Добавьте мягкое сливочное масло и хорошо перемешайте. После добавьте ванильный сахар и орехи.

Готовим сироп.

Поставьте воду с сахаром на огонь и дайте закипеть. Добавьте ванилин и снимите с огня.

Для глазури растопите шоколад, добавьте масло и тщательно перемешайте.

Собираем торт.

Разрежьте корж на три части и каждую пропитайте сиропом и смажьте кремом. Сверху полейте торт глазурью.

Приятного аппетита.

А какой ваш любимый торт?

Джерело

Follow on Facebook