Смачна страва для святкового столу – качка в духовці

Качка в духовці додасть різдвяним та новорічним обідам атмосфери урочистості та вишуканості.

Як приготувати качку в духовці?

Качка в духовці ніжна, соковита і ароматна, готується простіше, ніж може здатися. Качку завжди можна запекти під фольгою або в рукаві, тим самим захистити м’ясо від пересихання, а якщо захочеться отримати більш засмажену шкірку, то при запіканні, потрібно буде змащувати качку кожні 40 хвилин маринадом, перевертаючи тушку з грудки на спину, щоб м’ясо не підгоріло, інформує UkrMedia.

Як запекти качку в духовці цілком?

Частіше, рецепт качки в духовці – простий і смачний робиться з цілою тушкою, яка не потребує розбирання і складних складових. Шкірку тушки надрізають, натирають сіллю, фарширують птаха лимоном і часником.

Останні, дадуть смак і аромат, виконуючи роль маринаду, а медовий соус, яким поливають при запіканні, глянсову скоринку.

Інгредієнти:

качка – 3 кг;

зубок часнику – 4 шт.;

лимон – 1 шт.;

мед – 60 г;

лимонний сік – 60 мл;

бальзамічний оцет – 120 мл

Приготування

Надріжте на курячій грудці шкіру. Натріть сіллю. Нафаршируйте лимоном і часником.

Качка випікається в духовці при 175 градусах 3 години.

Перші 40 хвилин грудкою вгору, потім, грудкою вниз.

Змащуйте птицю маринадом з лимонного соку, оцту і меду протягом усього приготування.