Салат «Ніжність» з грецькими горіхами та курячим філе

Класичний рецепт страви дуже смачний і простий у приготуванні.

Цей салат популярний у багатьох господинь на святковому столі. Але коли вимовляєш нього назву, то у всіх виникають різні асоціації. А все тому, що є багато варіацій салату, інформує UkrMedia.

Одні готують з грибами і копченою куркою, інші використовують шинку і ананаси. Найпопулярнішим вважається класичний рецепт салату «Ніжність» – з вареною куркою, свіжим огірком, горіхами і чорносливом.

Всі інгредієнти викладаються шарами і промащуються майонезом.

Інгредієнти:

філе куряче варене – 200 гр.

свіжий огірок – 1/2 шт.

чорнослив – 30 гр.

горіхи волоські – 30 гр.

яйця курячі – 2 шт.

майонез (краще домашній) – 3-4 ст. л.

сіль – за смаком

твердий сир – 50 гр.

Приготування:

Відварене заздалегідь і охолоджене куряче філе розберіть на волокна – так структура буде легшою і ніжнішою (що повністю виправдовує назву нашого салату). Викладіть м’ясо на дно салатника.

Краще використовувати соус домашнього приготування, з вираженою гірчичною ноткою. Якщо у вас покупний майонез з невиразним смаком, то можете в нього додати трохи гірчиці, це зробить смак салату більш яскравим і пікантним, не таким прісним. Зверніть увагу, що всі шари салату потрібно змащувати обережно, не натискаючи – це ще один секрет ніжності страви.

Другий шар – чорнослив і горіхи. Використовуйте чорнослив хорошої якості, м’ясистий і соковитий, з легким ароматом димку. Якщо він все ж сухуватий, то попередньо залийте окропом і залиште на час, щоб чорнослив ввібрав в себе трохи рідини і став соковитішим. Нарубаєте чорнослив ножем і відразу ж зверху викладіть подрібнені волоські горіхи – приблизно жменю подрібніть в блендері в дрібну крихту (пару ядер залиште для прикраси). Змастіть майонезом.

Яйця, зварені круто, очистіть і розділіть на білки і жовтки. Подрібніть жовтки в крихту на тертці і шар змастіть невеликою кількістю майонезу.

Огірок наріжте тонкою соломкою, викладіть рівним шаром, змастіть майонезом. Ні в якому разі не потрібно використовувати терку! Нарізка повинна бути вручну, інакше огірки потечуть і замість того, щоб додати салату освіжаючу нотку, зроблять його водянистим і несмачним. Яєчні білки натріть на крупній тертці. Розрівняйте, злегка підсоліть, змастіть майонезом.

Зверху посипте тертим сиром. Відправте салат «Ніжність» в холодильник на 1 год для настоювання. Перед подачею прикрасити горіхами і петрушкою. Подавайте до столу в охолодженому вигляді.