Швидко і смачно: приготування класичного холодцю за короткий проміжок часу

Для приготування вам знадобиться тільки куряче стегно і трохи овочів.

З мінімальної кількості інгредієнтів у вас вийде приблизно кілограм холодцю, що робить це блюдо ще й дуже бюджетним, інформує Ukr.Media.

Інгредієнти:

Куряче стегно 2 шт.

Желатин 20 г

Морква 1 шт.

Цибуля 0,5 шт.

Чорний перець (горошком) за смаком

Лавровий лист за смаком

Сіль за смаком

Часник-4-5 зуб.

Приготування:

Куряче стегно помістіть в каструлю, залийте приблизно літром води і доведіть до кипіння.

В цей час підготуйте овочі: наріжте великими шматками цибулю і моркву, а 2-3 зубчики часнику розрізати навпіл.

Зніміть піну, коли закипить м’ясо, покладіть у воду овочі, сіль, спеції. Накрийте каструлю кришкою і варіть м’ясо на повільному вогні приблизно півтори години.

Желатин насипте в півсклянки холодної води і залиште його розбухати.

Коли м’ясо довариться, дістаньте його, остудіть. З стегна приберіть кістки і розділіть м’ясо на волокна.

Бульйон процідіть і вилийте назад в каструлю разом з замоченим желатином. Після цього поставте на вогонь і нагрівайте до розчинення желатину. Додайте 2 зубчики пропущеного через прес часнику.

М’ясо розкладіть по тарілках і залийте бульйоном. Остудіть, а після помістіть в холодильник до застигання.