Рецепт з Молдовії: неперевершені плацинди з гарбузом!

Смачно і просто!
Рецепт з Молдовії: неперевершені плацинди з гарбузом!

Додати яскравих фарб у похмурий осінній день допоможуть смачні та корисні страви з гарбуза! У Молдавії їх готують з прісного, дріжджового або листкового тіста. Начинку роблять з картоплі, бринзи, сиру з зеленню, але найсмачніша за смаком гарбузова, інформує Ukr.Media.

У смажених коржиках гарбуз незрівнянний, в такому вигляді його полюблять навіть противники цього овоча. Начинка з гарбуза заграє новими відтінками смаку, якщо полити її корицею, кардамоном або підмішати до неї трохи шоколадної крихти.

Коржі з начинкою на сковороді

Інгредієнти

700 г пшеничного борошна

250 мл молока

250 мл кефіру

400 г гарбуза

5 ст. л. цукру

20 мл соняшникової олії

30 г вершкового масла

4 г дріжджів

1 щіпка солі

Приготування

Просій борошно, додай в нього сухі дріжджі і перемішуємо.

Змішай кефір з молоком, додаємо чайну ложку цукру і дрібку солі. Поставте ємність на вогонь і злегка підігрійте вміст.
Акуратно вливаємо підігріту кефірну суміш в борошно.

Замісити круте еластичне тісто, накрийте його плівкою і залиште на 30 хвилин.
Натри м’якоть гарбуза на крупній тертці. Додай цукор і перемішати.

Тісто, що підійшло скачай в ковбаску, яку потім наріж на шматочки. Кожен шматочок розкачати в тонкий корж.
Виклади 2-3 столові ложки начинки на корж, підверни краю конвертиком, як показано на фото.

Розтопити на сковороді вершкове масло, додай рослинну олію, виклади корж швом вниз, підсмаж під кришкою до рум’яної скоринки. Після переверни і підрум’янь її з іншого боку.

При подачі на стіл можна розрізати плацинди на шматочки, можна залишити цілими – як тобі подобається. Це блюдо смачно їсти і гарячим, і холодним. Можна запивати коржі і чаєм, кавою та молоком.

Плацинди з гарбузом готові. Приємного апетиту!
За бажанням в начинку з гарбуза можна додати лимонну або апельсинову цедру, вона вийде ще більш ароматною. Спробуй приготувати плацинди з яким-небудь іншими начинками, результат тебе точно порадує.

Сирні коржики на кефірі – це неймовірно смачне блюдо, яке готується дуже швидко. Для приготування коржів потрібно зовсім небагато продуктів, які напевно є у тебе вдома.

Грузинські коржі з картоплею і сиром будуть прекрасним доповненням до обіду.