актуально

Чому ковбасу нарізають під кутом?

М’ясна нарізка: якість або естетика.

Як виявилося, зріз ковбаси під кутом 35-40 градусів не тільки впливає на естетичний зовнішній вигляд продукту, але і показує покупцеві складу ковбаси – наскільки вона пісна або жирна. За словами фахівців, саме тому овальний зріз дозволяє покупцеві якісніше оцінити і вибрати ковбасний виріб, інформує Ukr.Media.

Ковбаса, яку нарізають під кутом, має велику площину. Крім того, так можна отримати більш красивий і акуратний зріз. Однак фахівці стверджують, що на естетичних питаннях вся користь такого зрізу закінчується.

Інше питання, коли ковбасу подібним чином нарізає виробник. Рівний зріз перешкоджає тому, щоб покупець розгледів, як виглядає ковбаса всередині. А коли роблять косий зріз, продукт видно і зверху і збоку. Так чи інакше, естетика і маркетинговий хід ніяк не пов’язані з технологією і смаком – це все та ж ковбаса.

Ще один секрет, який використовують продавці – оптична ілюзія завдяки зрізу. Палки ковбаси з косим зрізом візуально нам здаються більшими, ніж ті, які з рівним зрізом. Відповідно, таку ковбасу простіше продати.

Навіть вдома краще нарізати ковбасу у вигляді овальних шматочків, адже так вона буде займати велику площу на скибі хліба, а такий бутерброд буде більш зручний для вживання.