Які б солодощі ви не готували, цей крем підійде до них

Просто смакота!

Креми для торта або тістечка – це справжня смакота. Однак знайти хороший рецепт досить складно. У більшості випадків популярні крема дуже солодкі або надто жирні. А ось цей рецепт точно припаде вам до смаку!

Спробуйте приготувати карамельний крем. Його легкий смак і ніжність підкорюють з першого разу. Таким кремом можна промащувати коржі, використовувати його в якості начинки для тістечок. Також він підійде для прикраси готових виробів. Та й чого гріха таїти, його можна їсти як самостійну страву!

Вам знадобиться:

600 мл молока;

100 мл води;

4 яйця;

2 ст. л. борошна;

300 гр. цукру;

щіпка солі.

Спосіб приготування

Спочатку потрібно приготувати карамель. Для цього в сковороді чи каструлі з товстим дном змішати 150 гр. цукру і 100 мл води.

Поставте на повільний вогонь і безперервно помішуйте до тих пір, поки маса не стане коричневою. Важливо щоб вона була густою і тягучою. Не передержіть масу на вогні! Як тільки побачите, що карамель стала коричневою і ароматною, приступайте до наступного етапу.

В карамель додайте цукор, що залишився і налийте 500 мл молока.

Молоко, яке залишилося (100 мл) змішайте з борошном. Повинна вийти однорідна рідина без грудочок. Тонкою цівкою вливайте її в киплячу масу, безперервно помішуючи.

Потім збийте яйця з сіллю і дуже повільно додайте їх до маси на плиті. Тримайте на вогні до закипання.

В результаті у вас повинен вийти однорідний ніжний крем з чудовим смаком та ароматом!

Універсальний крем готовий! Промажте ним бісквітні, медові, пісочні або листкові коржі. Також спробуйте поєднувати крем з горіхами – виходить просто шедевр!

Джерело