Універсальний кабачок: смачніше будь-якого м’яса

Ми хочемо представити вам супер рецепт, в якому кабачок знову здивує своєю здатністю приймати різні форми і смаки.

Сьогодні ми будемо готувати смажені кабачки з часниково-горіховою заправкою. Це оригінальна закуска здатна конкурувати з будь-яким м’ясним блюдом і дійсно може перемогти в цьому «кулінарному батлі».

Інгредієнти:

Кабачок середнього розміру – 1 шт.

Часник – 3 зубчики

Середній пучок петрушки – 1 шт.

Волоські горіхи – 1/2 склянки

Рослинна олія для смаження та заправки

Сіль – за смаком

Спосіб приготування:

Кабачок вимийте і очистиіть від насіння і шкірки, якщо овоч досить зрілий. Якщо використовуєте молодий кабачок, ні від шкірки, ні від насіння його очищати не потрібно. Наріжте овоч на шматочки довільної форми, але не дуже дрібно.

Розігрійте у великій сковороді олію і викладіть скибочки кабачків так, щоб вони помістилися в один шар.

Підсмажте кабачки на помірному вогні до золотистого кольору. Не перетримуйте дуже на сковороді, щоб шматочки не перетворилися на кашу. Якщо немає достатньо великої сковороди, обсмажуйте кабачки порціями.

Готові овочі викладаємо на широке блюдо.

Часник пропустіть через прес, промиту зелень петрушки подрібніть. Волоські горіхи роздробіть за допомогою качалки.

Змішайте часник, петрушку і горіхи, посоліть за смаком, крапніть кілька крапель рослинної олії.

З’єднайте заправку з кабачками і обережно перемішайте.

Джерело